350年の歴史を持つ戸塚酒造は、日本で一番小さい造り酒蔵です。純米吟醸【寒竹】は豊でフルーティな香りと淡麗な辛口が特徴。「派手さはないが、飲んだ後静かに旨いと頷いてくれる、そんな清楚なお酒を目指している」と社長は語る。
■戸塚酒造店（0267）67-2105
定休日/日曜・祭日/駐車場5台 8時～17時
http://www.kanchiku.com
佐久の風物をモチーフに、地元の特産品や厳選された素材を使った創作菓子が並ぶ。お薦めの「浅間山」は、おいしい小倉餡と丹精こめて練り上げた求肥との味のハーモニーが格別。素朴さの中に郷愁をそそる家庭的な味わいを持っています。
■和泉屋菓子店（0267）68-5000
無給/駐車場有/9時～19時
http://www.izumiya-saku.co.jp
素朴で懐かしいおやきは、かぼちゃ、野沢菜、切り干し大根、ナスなど旬の身近な食材を手作りしたもの。自家製味噌味に青じその風味が良く合うナスは井筒家オリジナルです。四季折々の伝統の和菓子、上生菓子、きんつば、ワッフル、柏餅、だんごなど手造りの味にファンも多い。
■井筒家（0267）67-3456
定休日/不定休/9時～19時
厳選された原料を使用し、丹念に熟成された和泉蔵みそ。信州味噌発祥の寺、安養寺の場で採れた大豆を使った「安養寺みそ」や、信州のりんごを使った「りんご味噌」など自然の恵みと伝統が凝縮されたまろやかで深いコクの味噌が味わえます。
■和泉屋商店（0267）67-2062
定休日/日曜・祭日/駐車場有 9時～18時30分
http://www.izumikura.com
先代から受け継いだ伝統の手打ちうどんはコシのある懐かしの極太麺とカツオのダシが絶妙な味わいのうどん。旬の野菜を使った天ぷらと、味付け豚肉、生卵をのせたボリューム満点の一杯に、お昼時には常連さんが顔を綻ばせています。
■手打ちうどん やません（0267）68-0538
定休日/不定休/11時～14時/17時30分～20時30分
駐車場5台
江戸時代初期、小諸藩主に鯉料理を献上した記録が残る佐久鯉発祥の宿。
ここの逸品は、250年にわたり継承されている継ぎ足しのタレを使い約3時間かけて丁寧に煮込む「鯉こく」。
■佐久ホテル（0267）67-2016
無休／駐車場100台 http://www.sakusaku.co.jp/
酒房うめの逸品は、味もさることながらサービスが凄い！
サーロインステーキが300g～500gまで自由に選べて2,980円。ガーリックチップがたっぷり載った超特大ステーキを思う存分召しあがれ。
■酒房 うめ（0267）67-0086
定休日/水曜/:駐車場20台/17時～22時
本町おかず市場のお総菜は、いつも作りたて。だから新鮮。
元洋食レストランのシェフが腕をふるって毎日手作り。
だからおいしさ満点。
メインのおかずから、あと一品の副菜まで、できたておかずでがんばる家族の食卓を応援します。
■岩村田本町おかず市場（0267）66-7860
無休/駐車場1台 10時～19時